Erdnuss-Karamell-Eis

Lecker

Erdnuss-Karamell-Eis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,4 (12)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

600 g Schlagsahne

200 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

200 g Erdnusskerne

200 g Erdnusscreme

1 Dose (400 g)gezuckerte Kondensmilch

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Zubereitung

200 g Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Zucker und Vanillin-Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Heiße Sahne zum Karamell gießen, köcheln lassen, bis der Karamell sich gelöst hat. Vom Herd ziehen und Erdnüsse unterrühren, abkühlen lassen.

Eine Kastenform (1,4 Liter Inhalt) erst mit Wasser ausspülen, dann mit Folie auslegen. Ca. 2/3 der abgekühlten Karamellmasse auf dem Boden der Form verteilen. Kalt stellen.

Erdnusscreme nach und nach mit der Kondensmilch glatt rühren. 400 g Sahne steif schlagen, unter die Erdnusscreme geben. In die Form füllen und glatt streichen. Creme mit Folie bedecken. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht einfrieren.

Restlichen Erdnusskaramell leicht erwärmen. Form kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Mit etwas Erdnusskaramell verzieren. Eis in Scheiben schneiden, mit Karamell beträufeln.