Extracremiges Chicken-Curry

Name: Extracremiges Chicken-Curry
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl; ca. 1 EL rote Currypaste; 1 Dose (425 ml) gehackte Tomaten; 150 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch (Dose); 200 g Babyspinat; Salz, Pfeffer; Koriander zum Garnieren

Lecker

Extracremiges Chicken-Curry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

500 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

ca. 1 EL rote Currypaste

1 Dose (425 ml)gehackte Tomaten

150 ml Gemüsebrühe

200 ml Kokosmilch (Dose)

200 g Babyspinat

Salz, Pfeffer

Koriander zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Fleisch trocken tupfen und klein schneiden. In Öl unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Zwiebel zufügen und kurz mitbraten. Currypaste einrühren und anschwitzen. Tomaten und Brühe angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Kokosmilch zugießen und aufkochen. Ca. 4 Minuten köcheln. Spinat unterrühren. Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Koriander servieren. Dazu schmeckt (Express-)Reis.

Nährwerte

Pro Portion

286 kcal
35 g Eiweiß
13 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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Aus LECKER 02/2024