Feta-Schnitzel im Filoteig

Name: Feta-Schnitzel im Filoteig
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Cherrytomaten; 1 Zwiebel; 1 EL heller Balsamico-Essig; 1 EL flüssiger Honig; Salz, Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 4 (à 150 g) Stücke Feta; getrocknete italienische Kräuter; 1 Packung (250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (Kühlregal; z. B. Tante Fanny)

Lecker

Feta-Schnitzel im Filoteig Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Cherrytomaten

1 Zwiebel

1 EL heller Balsamico-Essig

1 EL flüssiger Honig

Salz, Pfeffer

5 EL Olivenöl

4 (à 150 g)Stücke Feta

getrocknete italienische Kräuter

1 Packung (250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (Kühlregal; z. B. Tante Fanny)

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Zubereitung

Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten und Zwiebeln mischen. Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Olivenöl langsam unterschlagen. Zu den Tomaten geben und mischen.

Feta trocken tupfen. Feta mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. 4 Blätter Teig aus der Packung nehmen, Rest gut verpacken und anderweitig verwenden. Je 1 Feta mittig im unteren Drittel auf je 1 Filoblatt legen, die Seiten einschlagen und anschließend aufwickeln.

Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fetaschnitzel darin je Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Tomatensalat abschmecken. Fetaschnitzel mit Tomatensalat anrichten. Dazu schmeckt ein Klecks Tsatsiki.