Filetspitzen in Balsamico

Filetspitzen-Pie in Dijonsenf-Hollandaise

Wenn die kleine Osterbande alle Eier-Verstecke im grünen Gras gefunden hat, gibt es zur Stärkung ein köstliches Ragout mit viel Gemüse unter knuspriger Teighaube

3,7

75 Min.

23. August 2023

Filetspitzenragout und Paprika-Pesto-Reis

Bodenständiges Filetspitzenragout schmeckt jetzt am besten mit aromatischem Pesto-Reis. Wir empfehlen, das Ragout bereits am Vortag zu kochen - so schmeckt es gleich doppelt so gut!

3,7

90 Min.

Filetspitzen-Pilz-Gulasch mit Brezelgugelhupf

5,0

45 Min.

Getrüffeltes Filetspitzen-Ragout

Zartes Schweinefilet und Champignons in cremiger Rahmsoße – bei diesem herzhaften Ragout werden Erinnerungen an gemütliche Sonntage bei Oma wach.

5,0

60 Min.

Filetspitzen mit Kartoffelplätzchen

120 Min.

4,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Schalotten

500 g Champignons

400 g Rinderfilet

300 g Schweinefilet

4 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

3 EL Balsamico-Essig

2 TL Fleischbrühe

ca. ½ TL Majoran

1 EL Speisestärke

75-100 g Schlagsahne

evtl. Majoran zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schalotten schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Filet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In 2 EL heißem Butterschmalz portionsweise kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen

2 EL Butterschmalz im Bratfett erhitzen. Schalotten da-rin glasig dünsten. Pilze 2-3 Minuten mitbraten. Essig, ca. 3/8 l Wasser, Brühe und Majoran einrühren, aufkochen. Fleisch wieder zugeben, zugedeckt 4-5 Minuten köcheln

Stärke und Sahne glatt rühren. In die Soße rühren, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten, mit Majoran garnieren. Dazu schmecken Bandnudeln

Getränk: trockener Rotwein

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
44 g Eiweiß
20 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Filet Filetspitzen Hauptgerichte Weihnachten

Die besten Geschenke für Foodies von Chat GPT und LECKER.de - Foto: Lecker.de/Chat GPT

5 Geschenke für Foodies, auf die nicht mal Chat GPT kommt

Wer findet die besseren Geschenke für Foodies – die künstliche Intelligenz von Chat GPT oder LECKER. de-Redakteurin Nicole?

Granatapfel-Ingwer-Paloma Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Festlicher Granatapfel-Ingwer-Paloma - Weihnachtscocktail für Gäste

Dieser Granatapfel-Ingwer-Paloma in festlicher Kugel-Optik sorgt an Weihnachten für strahlende Gesichter bei deinen Gästen!

9 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Glüh-Spritz Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Winter-Aperol

Schön fruchtig und leuchtend rot: Winter-Aperol ist dieses Jahr der beste Aperitif für Weihnachten. Das einfache Rezept!

5,0

10 Min.

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Tiramisu-Kugeln Rezept - Foto: Show Heroes

Tiramisu-Kugeln: Last-Minute-Geschenk aus der Küche

Tiramisu-Kugeln vereinen alles, was wir am italienischen Original so lieben - aber in handlichem Mini-Format! Eine schöne Geschenkidee für Nachtisch-Fans.

45 Min.