Fitmacher-Frühstück: Gemüse mit Avocado-Dip

Weihnachtsgranola - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Weihnachts-Granola

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Feierliche Caprese mit Prosciutto - Foto: StockFood / Great Stock!

Adventsbrunch - die schönsten Rezepte

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01. Dezember 2024

Baked English Breakfast mit Bohnen, Eiern und Bacon

Für deftige Frühstücker ist dieser herzhafte Auflauf mit Eiern, Bohnen und Baked Beans genau das Richtige.

4,2 (5)

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Avocado

1 Knoblauchzehe

2 EL Crème fraîche

Saft von ½ Zitrone

Salz

Pfeffer

2 EL Sonnenblumenkerne

200 g Salatgurke

4 Möhren

2 Stangen Bleichsellerie

1 Kohlrabi

10 Radieschen

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Zubereitung

Avocado halbieren, Kern entfernen und die Fruchthälften schälen. Knoblauch schälen. Avocado und Knoblauch mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Crème fraîche unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Über den Dip streuen. Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Kleinschneiden. Mit dem Dip auf einer Platte anrichten.