Flammende Ananas mit einem Hauch Anis

Erst wenn das süße Feuer vom Sambuca erloschen ist, bröseln wir knusprige Schokoladencookies über die karamellisierten Obstscheiben. Dank der Resthitze beginnen Schoki und Schmand zu schmelzen – ganz wie gewünscht

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4,0 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

1 reife Ananas

100 g Schmand

6 EL Zucker

100 g Schoko-Cookies

4 EL Butter

4 EL Sambuca

Zimt

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Zubereitung

Ananas schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Strunk ausstechen oder ausschneiden. Schmand und 2 EL Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Cookies grob zerbröseln.

Je 2 EL Butter in zwei großen Pfannen erhitzen, Ananasscheiben darin von jeder Seite je ca. 1 Minute anbraten. Mit je 2 EL Zucker bestreuen, leicht karamellisieren. Alle Scheiben in eine Pfanne geben. Sambuca in einer Kelle anzünden, über die Ananas gießen.

Ananasscheiben mit Keksbröseln und Schmand auf Tellern anrichten und mit Zimt bestäuben.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
53 g Eiweiß
22 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2017

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