Frischkäsetaler aus der Pfanne
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Achtung, Suchtfaktor: Diese herrlich cremigen Frischkäsetaler mit krosser Panade könnten wir mindestens einmal die Woche essen. Ein vegetarisches Lieblingsrezept für jeden Tag!
Die kleinen Taler sind nicht nur wahnsinnig köstlich, sondern auch kinderleicht zubereitet. Als erstes werden Frischkäse, Kräuter und Semmelbrösel zu einer geschmeidigen Masse vermengt. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank wird diese zu kleinen Talern geformt, die mit Panko paniert und anschließend goldbraun ausgebacken werden. Dieser Mix aus cremigem Käse und knuspriger Hülle ist nicht nur bei Vegetariern beliebt und zudem ein echter Familien-Hit.
Zu den Frischkäsetalern servieren wir am liebsten einen schnellen, grünen Salat, aber auch Ofengemüse oder eine kleine Schüssel Tomatensuppe ergänzen die vegetarischen Bratlinge wunderbar. Bereite sie zum Mittag- oder Abendessen zu, als Highlight beim ausgedehnten Brunch oder als herzhafter Snack für Zwischendurch.
Zutaten
2 Stiele Petersilie
6 Halme Schnittlauch
175 g Frischkäse
100 g körniger Frischkäse
30 g Paniermehl
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 Eier (Gr. M)
100 g Mehl
100 g Panko
Öl zum Ausbacken
Zutaten bestellenZubereitung
Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
In einer Schüssel Frischkäse, körniger Frischkäse, Paniermehl, Zitronensaft, Petersilie und Schnittlauch miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischkäsemasse für 30 Minuten kalt stellen.
In einem tiefen Teller Eier verquirlen. Mehl und Panko jeweils auf flache Teller geben.
Mit den Händen aus der Frischkäsemasse runde Taler formen (∅ ca. 4-5 cm und 2 cm dick). Reichlich Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frischkäsetaler nacheinander erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Panko wälzen, und anschließend bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Frischkäsetaler auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Nährwerte
Pro Stück
- 278 kcal
- 12 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
Zubehör für besonders knusprige Frischkäsetaler
Damit die Käsetaler richtig schön knusprig gelingen, sollten zwei Dinge in deiner Küche nicht fehlen - eine gute Bratpfanne und Panko-Semmelbrösel:
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