Vegetarisch kochen für Gäste

Kartoffeln schälen? Kann man sich sparen für Brigittes chillige Version vom Blech mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln

Pi mal Daumen ausgerollt, belegen wir den Boden nach dem Zufallsprinzip mit Gemüse und Fetabröseln. Die Rechnung geht auf: Das Ergebnis ist köstlich.

Wir sagen nur so viel: „Doppelt Käse!“

Die Preiselbeer-de-Paris-Soße sowie die Ravioli mit Kürbis-Maronen-Füllung relaxt am Vortag vorbereiten und dann im Finish mit großem Tamtam servieren

Beim Gedanken an Blattspinat, gebratene Champignons und Röstpaprika geht dein Herz auf? Ergänze knusprigen ­Pizzateig sowie gebackenen Käse und auch die Gemüsemuffel in der Familie sind zufrieden

In der Küche geht es heiß her, wenn Nudeln, Kohl und Bohnen in der Röhre schmurgeln. Dazu noch eine Handvoll superkrosse Brotflocken mit Käse geröstet, fertig ist das feine Seelenessen.

Wenn das Ofengemüse mit Feta auf den Tisch kommt, strecken alle erwartungsvoll die Nase in die Luft. In der Röhre entwickelt das bunte Allerlei dank mediterraner Kräuter ein herrliches Aroma und einen Duft, der deine Gäste kulinarisch nach Bella Italia entführt. Mach dich auf Begeisterungsstürme gefasst!

In Scheiben geschnitten und mit Käse und Spinat gefüllt hält man mich glatt für die italienische Pasta.

Was kommt nach dem Unkrautzupfen und vor dem großen Gießen? Na, diese grandiosen Schotenhälften mit Couscous-Mix und Knofi-Kreuzkümmel-Dip. Die schmecken sogar, wenn sie nicht gerade erst frisch aus der Röhre kommen.

Über Röschen freut sich bekanntlich jeder! Für sie geht es ab in den Ofen, da werden sie kross gebacken und mit Kokosmilch abgelöscht. So unglaublich gut!

Für die wohl besten Knödel greift man nicht nur zu besonderem Gebäck, man füllt sie außerdem mit würzigem Käse und bettet sie auf cremigem Champignon-Ragout.

Das Geheimnis der unwiderstehlichen Knusperkruste? Wir verraten es dir: aromatischer Käse, pikante Scharfmacher und das japanische grobe Paniermehl Panko.

Fugazzeta ist die argentinische Antwort auf Pizza! Dafür kommt reichlich Käse zwischen den Hefeteig, der mit Zwiebeln getoppt wird. Unbedingt mal ausprobieren.

Das bekommt jeder überbacken! Kartoffeln mit Linsen und ge­riebenem Käse. Dieses einfache Ofengericht ist so lecker, das solltest du dir am besten direkt abspeichern.

Bei dir im Haus gibt es Auberginen-Muffel? Dann verwende das lila Gemüse für diese Bällchen in Tomatensoße und erlebe blitzblanke Teller!

Das Filoteiggebäck kann mehr als nur süß. Mit Tomaten und Feta wird’s schön pikant. Na gut, ein paar süße Sachen packt Mel. auch hinein: Rosinen, gehackte Mandeln und Honig. Und dann bleibt’s nicht nur bei einem Stück

Hier machen es sich große Avocadospalten auf dem Salatbett so richtig gemütlich. Knusprig umhüllt erinnern sie uns an ein Schnitzel, sind aber herrlich cremig. Diese Salatkomposition solltest du probieren!

Wie gemacht für feine Füllungen: Sind die Kerne ausgelöst, findet sich in den Gurken­hälften Platz für fluffiges Püree. Im Ofen garen sie dann sanft in würziger Soße.

Schneiden Sie sich ein paar schöne Scheibchen ab beim feschen Früchtchen, und die heißen Avancen eines Franzosen namens Brie lassen nicht lange auf sich warten. (Pst, aber ein Fertigteig ist auch im Spiel …)

So farbenfroh wie der Frühling: Blattgrüner Spinat umhüllt von sattroter Paprika in goldgelbem Püree. Und zu guter Letzt regnet es sogar noch zartgelbe Käseraspel!

Das köstliche Schmorgericht aus Marokko gelingt übrigens auch ohne Tajine, zum Beispiel in einer mit Alufolie abgedeckten Auflaufform.