Quinoa-Porridge
Ein Mix, der dich garantiert wachküsst: Warmes Quinoa-Porridge trifft auf süße Trauben, fruchtige Äpfel und knackige Pistazien.
Für kalte graue Tage, an denen das Aufstehen besonders schwerfällt, brauche ich einen wärmenden Start in den Tag - am liebsten in Form dieses fruchtig-süßen Potts voll Glück. Dabei schwöre ich bei dieser Porridge-Variante inzwischen ganz auf Quinoa statt auf die üblichen Haferflocken. Denn das hat von Natur aus einen leicht süß-nussigen Geschmack, der super zu den Früchten und dem Honig passt und perfekt zum orientalischen Vibe beiträgt. Außerdem wird Quinoa beim Kochen wunderbar cremig, behält aber trotzdem noch einen leicht körnigen Biss - genau das mag ich!
Zutaten
200 g Quinoa
200 g Trauben
2 Äpfel
4 EL Pistazien
250 ml Milch
2 TL flüssigen Honig
Zubereitung
Am Vorabend Quinoa in einem Sieb heiß abspülen. 750 ml Wasser zum Kochen bringen und Quinoa darin ca. 15 Minuten leicht köcheln. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen Trauben und Äpfel waschen. Trauben halbieren, entkernen. Äpfel vierteln, entkernen, grob reiben. Pistazienkerne hacken.
Quinoa aus dem Kühlschrank nehmen. Milch zugeben, umrühren und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Geriebenen Apfel und die Hälfte der Trauben vorsichtig unterheben.
Das warme Porridge mit dem Rest der Trauben und den Pistazien bestreuen und mit Honig beträufelt servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 350 kcal
- 11 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 53 g Kohlenhydrate
