Garnelenspieße mit Mango-Chutney

Name: Garnelenspieße mit Mango-Chutney
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 große reife Mango; 1/2 – 1 Chilischote; 3-4 EL Öl; 3-4 EL heller Balsamico-Essig; 1-2 TL Honig; Salz und Pfeffer; 24 (ca. 500 g; ohne Kopf, mit Schale; frisch oder TK) Garnelen; 3-4 Stiele Basilikum

Lecker

Garnelenspieße mit Mango-Chutney Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mango-Colada-Eis

25 Min.

Mango-Caprese „Spicy x Fruity“

10 Min.

Mango-Curry-Dip

15 Min.

Tropisches Mango-Tiramisu

30 Min.

Dinkel-Porridge mit Mangopüree

20 Min.

Erbsensuppe mit Mango und Koriander

45 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Zwiebel

1 große reife Mango

1/2 – 1 Chilischote

3-4 EL Öl

3-4 EL heller Balsamico-Essig

1-2 TL Honig

Salz und Pfeffer

24 (ca. 500 g; ohne Kopf, mit Schale; frisch oder TK) Garnelen

3-4 Stiele Basilikum

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden und ebenfalls sehr fein würfeln. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein schneiden.

1 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Chili darin andünsten. Mangowürfel ca. 2 Minuten mitdünsten. Ab und zu umrühren. Essig und Honig einrühren. Weitere 2–3 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Chutney auskühlen lassen.

TK-Garnelen auftauen. Garnelen schälen, entdarmen, waschen und gut trocken tupfen. Jeweils 3 Garnelen auf 1 Spieß stecken.

2–3 EL Öl erhitzen. Garnelenspieße darin rundherum 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen und, bis auf etwas, in Streifen schneiden. Unter das Chutney rühren. Alles anrichten.

Mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.