Mango-Caprese „Spicy x Fruity“

Name: Mango-Caprese „Spicy x Fruity“
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mozzarella; 1 Mango; 1/2 grüne Peperoni; 1 Bio-Limette; 3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, Zucker; 50 g Cashewkerne; 3 Stiele Basilikum; 1 kleines Beet Kresse

Lecker

Mango-Caprese „Spicy x Fruity“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Peperoni und Kresse geben feine Schärfe

Pinke Locken mit fruchtigen Melonen-Bällchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Mozzarella

1 Mango

½ grüne Peperoni

1 Bio-Limette

3 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer, Zucker

50 g Cashewkerne

3 Stiele Basilikum

1 kleines Beet Kresse

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Zubereitung

Mozzarella in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch erst vom Stein, dann in Scheiben schneiden. Peperoni waschen und fein würfeln. Die Limette heiß waschen und halbieren. Hälfte in Spalten schneiden, Rest auspressen. Saft, Peperoni, Öl, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.

Mozzarella- und Mangoscheiben auf einer Platte anrichten. Mit dem Dressing beträufeln. Cashews hacken. Basilikum waschen. Kresse vom Beet schneiden. Mit Cashews und Basilikum darüberstreuen. Mit Limettenspalten garnieren.