Gebackener Schokoladen Pudding

Name: Gebackener Schokoladen Pudding
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 2 Eier (Gr. M); 2 Eigelbe (Gr. M); 60 g Zucker; 1 EL Zucker; 2 EL Mehl; 150 g tiefgefrorene Heidelbeeren; 2 EL Zitronensaft

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3,0 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Zartbitterschokolade

100 g Butter

2 Eier (Gr. M)

2 Eigelbe (Gr. M)

60 g Zucker

1 EL Zucker

2 EL Mehl

150 g tiefgefrorene Heidelbeeren

2 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Schokolade hacken und mit der Butter bei geringer Hitze schmelzen. Eier, Eigelb und 60 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. Mehl und Schokolade unterrühren.

4 gefettete und gezuckerte Formen (à ca. 200 ml Inhalt) zu 3/4 damit füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12-15 Minuten backen. Inzwischen Heidelbeeren, 1 Esslöffel Zucker und Zitronensaft mit dem Pürierstab zu einem cremigen Eis zerkleinern.

Eis sofort einfrieren. Fertigen Pudding heiß mit Eis servieren.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
9 g Eiweiß
40 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 37/2007

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