Gebackenes Bärlauch-Käsesandwich

Name: Gebackenes Bärlauch-Käsesandwich
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 100 ml Olivenöl; Salz; 200 g Mozzarella; 2 EL grüne Oliven mit Mandeln; 3 Eier; 80 ml Milch; Pfeffer; 8 dicke Scheiben Kastenweißbrot; ca. 2 EL Öl

Lecker

Gebackenes Bärlauch-Käsesandwich Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Bärlauch

100 ml Olivenöl

Salz

200 g Mozzarella

2 EL grüne Oliven mit Mandeln

3 Eier

80 ml Milch

Pfeffer

8 dicke Scheiben Kastenweißbrot

ca. 2 EL Öl

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Zubereitung

Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob zerzupfen. Mit Olivenöl und 1 TL Salz pürieren. Mozzarella zerzupfen und mit 2–3 EL Bärlauchpaste vermengen. Oliven hacken und untermischen. Restliche Bärlauchpaste anderweitig verwenden.

Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella-Bärlauch auf 4 Brotscheiben verteilen. Mit übrigen Brotscheiben belegen und etwas andrücken. Brote in der Eiermilch nacheinander wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Brote darin pro Seite ca. 2 Minuten knusprig braten. Brote herausnehmen, halbieren und anrichten.