Gebackenes Lachsfilet mit Senf-Dillkruste auf gedünsteten Mairübchen und Lauchzwiebeln

Name: Gebackenes Lachsfilet mit Senf-Dillkruste auf gedünsteten Mairübchen und Lauchzwiebeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bund Lauchzwiebeln; 600 g Mairübchen; 1/2 Bund Dill; 75 g Dijon-Senf mit Honig; 500 g Lachsfilet (auf Haut); Salz; Pfeffer; 3-4 EL Olivenöl; 1 Prise Zucker; Zitronenmelisse und Zitronenscheiben zum Garnieren

Lecker

Gebackenes Lachsfilet mit Senf-Dillkruste auf gedünsteten Mairübchen und Lauchzwiebeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Duett von Lachs und Jakobsmuscheln zu Linsengemüse

50 Min.

03. November 2024

Pesto-Lachs aus dem Ofen

Zarte Fischfilets vom Blech mit köstlicher Marinade, Kirschtomaten und Nudeln: Dieser Ofen-Hit schmeckt der ganzen Familie.

30 Min.

17. Oktober 2024

Ofenlachs auf Roter Bete und Orange

Das Mittagessen ist gerettet: Mit nur einer Handvoll Zutaten zauberst du in kürzester Zeit dieses lecker-leichte Ofengericht.

30 Min.

Fenchel-Rucola-Salat zu Lachs

30 Min.

Couscous mit gegrilltem Lachs

20 Min.

Pfannen-Lachs mit Polenta-Ecken und Pink Hummus

50 Min.

5,0 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Bund Lauchzwiebeln

600 g Mairübchen

½ Bund Dill

75 g Dijon-Senf mit Honig

500 g Lachsfilet (auf Haut)

Salz

Pfeffer

3-4 EL Olivenöl

1 Prise Zucker

Zitronenmelisse und Zitronenscheiben zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mairübchen putzen, schälen und in Spalten schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Dill und Senf verrühren. ##Fisch## waschen, trocken tupfen, in 8 Tranchen schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Oberseite mit Senf-Dillmischung einpinseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12–14 Minuten backen. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen.

Mairübchen zufügen und unter Wenden darin ca. 5 Minuten dünsten. Lauchzwiebeln zufügen und weitere 2–3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fisch aus dem Ofen nehmen. Gemüse und je 2 Fischtranchen auf Tellern anrichten.

Mit Zitronenscheiben und Zitronenmelisse garnieren. Dazu schmeckt Kräuterbutter-##Baguette##.