Gedippte Radieschen

Name: Gedippte Radieschen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 1 Bund Radieschen (ca. 175 g); 150 g kalte Butter; Meersalz

Lecker

Gedippte Radieschen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,1 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Bund Radieschen (ca. 175 g)

150 g kalte Butter

Meersalz

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Zubereitung

Radieschen gründlich waschen und putzen, dabei etwas Grün stehen lassen. Radieschen sehr gut trocken tupfen. Kalte (!) Butter würfeln und über einem warmen Wasserbad ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren erwärmen (die Butter sollte eine zähe, dickflüssige Konsistenz haben). Radieschen zur Hälfte in die warme Butter tauchen und auf Backpapier legen. Mit etwas Meersalz bestreuen und fest werden lassen.

Aus LECKER 5/2021

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