EIer-Radieschen-Salat

Name: EIer-Radieschen-Salat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 10 Eier (Gr. M); 1 Bund Radieschen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 175 g Cornichons + 4 EL Gurkenwasser; 2 Mini-Römersalate; 1 Beet Kresse; 100 g Mayonnaise; 125 g griechischer Joghurt

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

10 Eier (Gr. M)

1 Bund Radieschen

1 Bund Lauchzwiebeln

175 g Cornichons + 4 EL Gurkenwasser

2 Mini-Römersalate

1 Beet Kresse

100 g Mayonnaise

125 g griechischer Joghurt

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Zubereitung

Für den Salat Eier in 10 Minuten hart kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Cornichons in Scheiben schneiden. Römersalate waschen und in feine Streifen schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Eier in Scheiben schneiden und mit vorbereiteten Salatzutaten locker auf einer Platte anrichten.

Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt und Gurkenwasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurtdressing über den Salat träufeln.

Nährwerte

Pro Person

231 kcal
10 g Eiweiß
19 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Aus kochen und genießen 03/2025

Zutaten Gemüse Salat Eiersalat Radieschen

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