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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Grillkartoffeln

300 g Champignons

500 g Spitzkohl

1 Zwiebel

400 g Kasselerkotelett

2 EL Sonnenblumenöl

Salz

Kümmel

100 g Schmand

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde garen.

Pilze putzen, säubern und halbieren. Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen. Kohl halbieren und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kasseler in kurze Streifen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Nach ca. 4 Minuten Gemüse dazugeben. Mit Salz und Kümmel würzen. Mit 100 ml Wasser ablöschen und mit Schmand verfeinern.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, einschneiden und auseinanderdrücken. Kartoffeln auf Teller setzen und mit Ragout füllen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
29 g Eiweiß
16 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Spitzkohl Kasseler Hauptgerichte Ragout

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