Gefüllte Tomaten nach Art der Kräuterhexe

Name: Gefüllte Tomaten nach Art der Kräuterhexe
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g gemischte Wildkräuter (z. B. Brennnessel, Löwenzahn, Sauerampfer, Spitzwegerich); 2 EL junge Spitzwegerichknospen; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; Salz und Pfeffer; 4 Tomaten

Lecker

Gefüllte Tomaten nach Art der Kräuterhexe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g gemischte Wildkräuter (z. B. Brennnessel, Löwenzahn, Sauerampfer, Spitzwegerich)

2 EL junge Spitzwegerichknospen

1 Zwiebel

1 EL Öl

Salz und Pfeffer

4 Tomaten

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Zubereitung

50 g gemischte Wildkräuter (z. B. Brennnessel, Löwenzahn, Sauerampfer, Spitzwegerich) waschen und grob hacken. 2 EL junge Spitzwegerichknospen waschen. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Kräuter und Knospen zugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Tomaten waschen und halbieren. Kräuter darauf anrichten.

TIPP: Spitzwegerich wächst auf Wiesen und an Wegesrändern. Sowohl die Blätter als auch die Knospen können verwendet werden. Gedünstet entwickeln sie ein feines Pilzaroma

Nährwerte

Pro Portion

40 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 7/2016

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