Gefüllter Putenrollbraten

Lecker

Gefüllter Putenrollbraten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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20. April 2014

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3,6 (7)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

10 Stiele Majoran

1,2 kg Putenbrust (vom Schlachter zu einem Rollbraten aufschneiden lassen)

Salz

Pfeffer

4 TL Senf

1 EL Sonnenblumenöl

2 TL flüssigen Honig

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Zubereitung

Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Senf einstreichen. Hälfte Majoran und Zwiebeln darauf verteilen. Putenbrust aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. 1 Esslöffel Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Braten rundherum ca. 10 Minuten anbraten und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 45-60 Minuten weiterschmoren. Honig und Rest gehackter Majoran verrühren und den Braten 5 Minuten vor Bratzeitende damit bestreichen. Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Braten in Scheiben schneiden

10 Minuten Wartezeit