Gelingt fast von allein: Pollo alla Nonna

Das Marsala-Hühnchen schmort in der Küche und zieht mit seinem Duft hungrige Gäste an. Topfgucken ist erlaubt – in Kombi mit Tischdecken.

24. September 2022

Pollo al Parmigiano mit One-Pot-Pasta

„Cosa? Alle Zutaten in einen Topf?“ Okay, Italiener würden das wohl nicht tun. Aber die Nudeln in Tomatensoße schmecken mega zum Ofen-Hähnchen im Parmesan-Mantel.

4,4

35 Min.

07. April 2022

Pollo fino aus dem Ofen

Extrazartes Fleisch mit knuspriger Haut auf aromatischer Gemüse-Tomatensoße: Unser Pollo fino ist die ganz ganz große Ofenliebe!

4,0

65 Min.

Pollo alla Cacciatore

5,0

60 Min.

Pollo al Limone

Die drei Duft-Akkorde dieses Hähnchens: Zitrone, Knoblauch und Petersilie. Zusammen ergeben sie eine Ofen-Komposition, die in der Küche ein unwiderstehliches Aroma verbreitet.

75 Min.

31. Juli 2021

Unwiderstehlich gute Penne Pollo

Nach diesem einfachen Nudelauflauf mit Hähnchen, überaus cremiger Soße und herzhafter Käsekruste lecken sich alle die Finger!

4,3

45 Min.

25. Juli 2020

Pollo-Panzanella mit Kirschtomaten

Die Italiener kommen sozusagen mit einem Diplom im Sonnenanbeten auf die Welt. Deshalb kennen sie die besten Rezepte für laue Sommerabende – wie diesen knusprigen Brotsalat mit Ofenhähnchen.

4,7

60 Min.

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

2 Zweige Rosmarin

4 Hähnchenkeulen (à ca. 300 g)

Salz

Pfeffer

3 EL Öl

2 Lorbeerblätter

200 ml Hühnerbrühe

Saft von 1 Zitrone

150 ml Marsala (italienischer Dessertwein)

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen und Nadeln abzupfen.

Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und im Gelenk in Ober- und Unterkeulen durchtrennen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Hähnchen darin rundherum kräftig anbraten.

Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer und Rosmarin zugeben, ca. 5 Minuten mitbraten. Brühe, Zitronensaft und Marsala angießen. Zugedeckt ca. 50 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Ciabatta servieren.

Nährwerte

Pro Portion

620 kcal
55 g Eiweiß
43 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2021

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