Pollo alla Cacciatore

Pollo al Parmigiano mit One-Pot-Pasta Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

24. September 2022

„Cosa? Alle Zutaten in einen Topf?“ Okay, Italiener würden das wohl nicht tun. Aber die Nudeln in Tomatensoße schmecken mega zum Ofen-Hähnchen im Parmesan-Mantel.

4,4

35 Min.

07. April 2022

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4,0

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31. Juli 2021

Unwiderstehlich gute Penne Pollo

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4,7

60 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 rote Paprika

1 kg Hähnchenfilets

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

2 EL Tomatenmark

250 ml trockener Weißwein

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

200 ml Geflügelbrühe

1 Lorbeerblatt

100 g Oliven (mit Stein)

5 Stiele Petersilie

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch in ca. 5 cm große Stücke schneiden. 4 EL Öl in einem Bräter oder einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausnehmen.

Rest Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin kurz anbraten. Tomatenmark unterrühren, kurz mitrösten. Mit Wein ablöschen. Tomaten, Brühe etwas Salz, Pfeffer und Lorbeer zugeben. Aufkochen, Oliven und Hähnchen in die Soße geben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen.

Petersilie waschen und die Blätter hacken. Parmesan reiben. Mit Petersilie mischen und ca. 10 Minuten vor Garzeitende über das Schmorhuhn streuen.

Nährwerte

Pro Portion

420 kcal
46 g Eiweiß
18 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2021

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