Gemüse-Wraps mit Putenbrust

Name: Gemüse-Wraps mit Putenbrust
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Beet Kresse; 1/4 Bund Schnittlauch; 2-3 Stiele Petersilie; 375 g Magerquark; 2-3 EL Milch; Salz und Pfeffer; 1 Dose(n) (212 ml) Maiskörner; 2 mittelgroße Möhren; 1/4 (ca. 175 g) Eisbergsalat; 1 Packung (4 Stück; 245 g); Wrap-Tortillas; 150 g Putenbrust-Aufschnitt (sehr dünn geschnitten)

Lecker

Gemüse-Wraps mit Putenbrust Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Beet Kresse

¼ Bund Schnittlauch

2-3 Stiele Petersilie

375 g Magerquark

2-3 EL Milch

Salz und Pfeffer

1 Dose(n) (212 ml) Maiskörner

2 mittelgroße Möhren

¼ (ca. 175 g) Eisbergsalat

1 Packung (4 Stück; 245 g)

Wrap-Tortillas

150 g Putenbrust-Aufschnitt (sehr dünn geschnitten)

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Zubereitung

Heize zuerst den Backofen vor: E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3. Spüle die Kresse mit kaltem Wasser ab und schneide sie mit einer Schere vom Beet. Wasche Schnittlauch und Petersilie und schüttel sie trocken.

Hacke die Petersilie. Jetzt füllst du Quark und Milch in eine Schüssel, rührst beides mit einem Schneebesen glatt und schmeckst mit Salz und Pfeffer ab.

Schneide nun den Schnittlauch mit einer Schere in kleinen Röllchen direkt auf den Quark. Gib Kresse und Petersilie dazu und mische alles unter. Dann gießt du den Mais in ein Sieb und lässt ihn abtropfen.

Schäle die Möhren und wasche sie. Raspel sie auf einer Haushaltsreibe grob. Putze noch den Salat, wasche ihn und lass ihn gut abtropfen. Nun schneidest du ihn in feine Streifen.

Trenne die Tortillas voneinander und verteile sie auf einem Backblech. Erwärme sie im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Minute. Lege die Tortillas dann nebeneinander auf eine Arbeitsfläche. Streiche den Kräuterquark auf die Tortillas und lasse dabei immer einen ca. 2 cm breiten Rand frei.

Verteile nacheinander Salatstreifen, Möhrenraspel, Mais und Putenbrust-Aufschnitt darauf.

Jetzt kannst du die Tortillas fest aufrollen. Schneide jede Rolle in 2 Hälften. Wickle die Wraps fest in je ein Stück Pergamentpapier, damit sie nicht auseinanderfallen. Drehe beide Papierenden zu (zum Essen ein Ende wieder öffnen).

Tipp: Für unterwegs packst du die Wraps am besten in eine Butterbrotdose. Lege gern noch Möhren und Kirschtomaten zum Knabbern dazu.