Granatapfel-Chicoree-Salat mit Linsen

Name: Granatapfel-Chicoree-Salat mit Linsen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g braune Linsen; 150 ml Vollmilchjoghurt; Saft von 1 Zitrone; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 TL flüssigen Honig; Salz; Pfeffer; 2 Chicorée; 75 g Walnusskerne; 1 Granatapfel; 1 Beet grüne Shiso-Kresse

Lecker

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4,6 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

150 g braune Linsen

150 ml Vollmilchjoghurt

Saft von 1 Zitrone

1 TL mittelscharfer Senf

1 TL flüssigen Honig

Salz

Pfeffer

2 Chicorée

75 g Walnusskerne

1 Granatapfel

1 Beet grüne Shiso-Kresse

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Zubereitung

Linsen nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und auskühlen lassen. Joghurt, Zitronensaft, Senf und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Chicorée waschen, putzen und längs halbieren.

Nüsse grob hacken. Granatapfel halbieren und Kerne herausklopfen. Chicorée, Linsen, Granatapfelkerne und Nüsse auf einer Platte anrichten. Kresse vom Beet schneiden und darüber verteilen. Dressing in Klecksen darüber verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

310 kcal
14 g Eiweiß
15 g Fett
26 g Kohlenhydrate

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