Gratiniertes Hähnchen in Paprikarahm

Name: Gratiniertes Hähnchen in Paprikarahm Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2-3 Lauchzwiebeln; 3 rote Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot); 250 g kleine Champignons; 600 g Hähnchenfilet; ½ Bund Basilikum; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 4 EL trockener Sherry; 75 g geriebener Gouda

Lecker

Überbackenes Hähnchen in cremiger Paprikarahmsoße, goldbraun gratiniert und mit Basilikum garniert, in einer ovalen Auflaufform auf einem runden Holzteller angerichtet. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Saftiges Hähnchen, buntes Paprika-Gemüse und eine cremige Rahmsoße — dieses gratinierte Hähnchen bringt unwiderstehlichen Ofen-Genuss auf deinen Teller.

Tomaten-Quiche mit Frischkäse und Burrata

75 Min.

Antipasti-Style

Griechischer Hackbällchen-Salat aus dem Ofen

Wir heizen dem griechischen Salat ein und rösten Hackbällchen, Feta und mediterranes Gemüse im Ofen. Top zum Apero mit Gästen!

5,0

50 Min.

09. Juni 2026

Griechischer Ofen-Feta mit Spitzpaprika-Upgrade

Cremiger Feta featuring Spitzpaprika, Oliven und Zitrone – das klingt doch nach Urlaub! Mit krossem Weißbrot zum Eintunken wird aus der kleinen Vorspeise ein sommerlicher Sattmacher.

5,0

20 Min.

01. Mai 2026

Spargel-Quiche zum Mitnehmen

Ob Picknickdecke oder Bollerwagen – die Spargel-Quiche ist super unkompliziert und bringt den Frühling in handlichen Stücken mit!

4,4

50 Min.

13. Juni 2026

Marokkanisches Zitronenhuhn

Einmal raus aus dem Alltag und direkt hinein in die Aromen Marokkos: Zitrone, Safran, Ras el-Hanout und grüne Oliven verleihen dem zarten Hähnchenfilet eine herrlich würzige Frische. Dazu lockerer Bulgur und schon steht die kleine Auszeit auf dem Tisch.

40 Min.

Alles gart gemeinsam: Einfache Spargel-Lachs-Päckchen aus dem Ofen

5,0

50 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2-3 Lauchzwiebeln

3 rote Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)

250 g kleine Champignons

600 g Hähnchenfilet

½ Bund Basilikum

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

200 g Schlagsahne

4 EL trockener Sherry

75 g geriebener Gouda

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C). Zwiebel schälen und würfeln. Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen, würfeln. Champignons waschen. Filet trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Zwiebel, Lauchzwiebeln, Paprika und Pilze im heißen Bratfett ca. 4 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit Sahne und Sherry ablöschen, aufkochen und kurz köcheln. Gehacktes Basilikum unterrühren. Rahmgemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleisch und Paprikagemüse in eine Auflaufform geben. Käse darüberstreuen. Im Backofen ca. 8 Minuten überbacken. Gratinierte Filets herausnehmen. Mit übrigem Basilikum garnieren. Dazu passt Baguette.