Grießauflauf mit Aprikosen

Lecker

Grießauflauf mit Aprikosen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grießauflauf „Günstige Gelegenheit“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Aprikosen

2 EL brauner Zucker

½ l Milch

Salz

2 Pck. Vanillin-Zucker

30 g Zucker

60 g Hartweizengrieß

2 Eier (Gr. M)

2 EL Mandelblättchen

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Aprikosen mit heißem Wasser überbrühen, Haut anziehen. Früchte halbieren und entsteinen. Eine Auflaufform fetten. Früchte, bis auf 2 Hälften, hineingeben und mit braunem Zucker bestreuen.

Milch und 1 Prise Salz aufkochen. Vanillin-Zucker, Zucker und Grieß einrühren, unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb verquirlen und unter den Grießbrei rühren.

Eischnee unterheben. Grießbrei auf die Aprikosen geben. Aprikosenhälften in Spalten schneiden und auf dem Grieß verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen.

Herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.