Gurken-Zucchini-Relish

Name: Gurken-Zucchini-Relish
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 1-2 Knoblauchzehen; 3 (475 g; netto: 450 g) Salatgurken; 2 (600 g; netto: 550 g) Zucchini; 200 ml Weißwein-Essig; 200 g brauner Zucker; 1 TL Salz

Lecker

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5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

250 g Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

3 (475 g; netto: 450 g) Salatgurken

2 (600 g; netto: 550 g) Zucchini

200 ml Weißwein-Essig

200 g brauner Zucker

1 TL Salz

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Gurken und Zucchini putzen und waschen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Zwiebeln, Gurken und Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden. Vorbereitete Zutaten, Essig, braunen Zucker und Salz in einem Kochtopf mischen und bei starker Hitze ca. 10 Minuten kochen.

Noch heiß in sorgfältig vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen und kalt lagern.