Hähnchenfilet auf Bratreis mit Möhren, Lauchzwiebeln, Erdnusskernen und süß-saurer Soße

Name: Hähnchenfilet auf Bratreis mit Möhren, Lauchzwiebeln, Erdnusskernen und süß-saurer Soße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Basmatireis; Salz; 400 g Möhren; 3 Lauchzwiebeln; 600 g Hähnchenfilet; 4 EL Öl; 100 g geröstete ungesalzene Erdnüsse; 2–3 EL Sojasoße; ca. 7 EL Chilisoße für Huhn; Pfeffer

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Hähnchenfilet auf Bratreis mit Möhren, Lauchzwiebeln, Erdnusskernen und süß-saurer Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

75 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Basmatireis

Salz

400 g Möhren

3 Lauchzwiebeln

600 g Hähnchenfilet

4 EL Öl

100 g geröstete ungesalzene Erdnüsse

2–3 EL Sojasoße

ca. 7 EL Chilisoße für Huhn

Pfeffer

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Erdnüsse grob hacken. Reis abgießen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Erdnüsse darin ca. 2 Minuten andünsten. Reis zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Sojasoße und 3 EL Chilisoße ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Lauchzwiebeln zugeben.

Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Reis und Hähnchen auf Tellern anrichten. Übrige Soße über das Fleisch träufeln.

Nährwerte

Pro Person

686 kcal
52 g Eiweiß
25 g Fett
62 g Kohlenhydrate

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