Hähnchenragout unterm Blätterteig
Zutaten
4 Scheiben TK-Blätterteig
2 mittelgroße Möhren
200 g kleine Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
300 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
etwas Mehl
150 g Schlagsahne
+ 2-3 EL Schlagsahne
1 TL Hühnerbrühe
etwas Kerbel
Zutaten bestellenZubereitung
Teigscheiben nebeneinander auftauen lassen (rechteckige Scheiben halbieren). Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen, waschen und vierteln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten. Würzen und herausnehmen. Zwiebel und Pilze im heißen Bratfett anbraten. Möhren kurz mitbraten. Fleisch zufügen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Mehl darüberstäuben, anschwitzen.
1⁄4 l Wasser, 150 g Sahne und Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln. Abschmecken.
Ragout in vier ofenfeste Förmchen oder Tassen (à ca. 1⁄4 l Inhalt) füllen. Blätterteig auf die Tassen legen, am Rand festdrücken und überstehende Ecken abschneiden.
Teigreste aufeinanderlegen (nicht zusammenkneten!) und auf etwas Mehl ausrollen. 4 Blüten ausstechen und auf die Teighauben legen. Mit 2–3 EL Sahne bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.
Mit Kerbel garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 490 kcal
- 22 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
