Himbeer-Bienenstich-Schnecken

Himbeer-Desserts Rezepte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Desserts mit Himbeeren - die besten Rezepte

Für Nachtisch ist immer Platz – erst recht, wenn es sich dabei um ein himmlisches Dessert mit frischen oder tiefgekühlten Himbeeren handelt!

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4,6 (5)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

2 Packungen Hefeteig

225 g Himbeergelee

500 g Mascarpone

125 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 EL Speisestärke

100 g Butter

2 TL Honig

100 g Mandelblättchen

3 EL Schlagsahne

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Zubereitung

Hefeteigplatten entrollen. Gelee leicht erwärmen. Mascarpone, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und Stärke glatt rühren. Teigplatten gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Gelee darauf gleichmäßig verteilen

Teigplatten von der langen Seite aufrollen und in je ca. 15 Schnecken schneiden. Schnecken auf ein gefettetes und mit Mehl ausgestreutes Backblech (25 x 40 cm) verteilen. Für den Bienenstichguss 75 g Zucker, Butter und Honig in einem Topf schmelzen. Mandeln zufügen und unter Rühren kurz aufkochen. Sahne unterrühren und ca. 20 Minuten abkühlen lassen

Lauwarmen Bienenstichguss gleichmäßig auf den Schnecken verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen. Kuchen aus den Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Dazu schmeckt geschlagene Sahne

Wartezeit ca. 30 Minuten