Hühner-Gemüse-Eintopf

Klassisches Hühnerfrikassee Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

03. Juni 2018

Hühnerfrikassee gibt es einfach viel zu selten. Dabei ist es das perfekte Sonntagsessen! Probiere den Klassiker aus und überrasche deine Familie mit der typischen Hausmannskost.

4,4

150 Min.

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Chilliges 25-Minuten-Huhn mit Möhrchen

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3,9

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10. Februar 2023

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3,6

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29. Januar 2022

Easy-Peasy-Hühner-Eintopf

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4,3

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4,1

60 Min.

Geht ratzfatz, Schatz: Minutenschnitzel vom Huhn

4,6

30 Min.

2,3 (4)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Suppengrün

1 Zwiebel

1 (ca. 700 g) Hähnchenbrust

2 EL Öl

2 Lorbeerblätter

Salz

1 TL Pfefferkörner

500 g Brokkoli

600 g Möhren

bunter Pfeffer

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Hähnchenbrust waschen. Öl in einem Topf erhitzen, Suppengrün und Zwiebel darin ca. 3 Minuten andünsten. Hähnchenbrust, 2 1/2 Liter kaltes Wasser, Lorbeer, 2–3 TL Salz und Pfefferkörner zufügen. Aufkochen und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze 50–60 Minuten köcheln lassen

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Fleisch aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Brühe durch ein feines Sieb gießen und ca. 2 Liter Brühe abmessen und erhitzen. Fleisch von Haut und Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Möhren in die Brühe geben, ca. 10 Minuten köcheln lassen und nach ca. 4 Minuten den Brokkoli dazugeben. Nach ca. 8 Minuten das Fleisch zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
35 g Eiweiß
13 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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