Italienische Mini-Stollen

Amarena-Kirschen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Amarettini grob zerbröseln. Walnüsse hacken. Milch lauwarm erwärmen

Mehl in eine Rührschüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröseln. 1 EL Zucker und Milch zufügen und mit Hefe und etwas Mehl verrühren. 2 EL Zucker und 125 g Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen

Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Amarena-Kirschen, Amarettini und Walnüsse mit den Händen unterkneten. Den Teig zugedeckt weitere ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

Anschließend aus dem Teig 28 kleine Brote (ca. 2,5 x 5 cm) formen. Jede Brotoberfläche 1 mal quer leicht einritzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zugedeckt weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen

Inzwischen 75 g Butter schmelzen. Mini-Stollen herausnehmen und sofort mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Vorgang nach ca. 15 Minuten wiederholen. Stollen im gut schließenden Dosen aufbewahren

Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden