Italienische Pesto-Frikadellen

Name: Italienische Pesto-Frikadellen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Thymian; 4 EL Öl; 2 Gläser (à 250 ml) Tomatensoße; Salz, Pfeffer; 500 g Rinderhack; 2 EL Pesto (Glas); 1 Ei (Gr. M); 2 EL Semmelbrösel; 1 EL Butterschmalz; 125 g Mozzarella; 3 Stiele Basilikum; evtl. grober Pfeffer zum Bestreuen

Lecker

Italienische Pesto-Frikadellen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

50 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Bund Thymian

4 EL Öl

2 Gläser (à 250 ml) Tomatensoße

Salz, Pfeffer

500 g Rinderhack

2 EL Pesto (Glas)

1 Ei (Gr. M)

2 EL Semmelbrösel

1 EL Butterschmalz

125 g Mozzarella

3 Stiele Basilikum

evtl. grober Pfeffer zum Bestreuen

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln bzw. hacken. Thymian waschen, hacken.

2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Tomatensoße zugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Zum Schluss Thymian zufügen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ofengrill vorheizen. Hack, Pesto, Ei und Semmelbrösel verkneten. Aus der Masse ca. 6 Frikadellen formen. 2 EL Öl und Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin pro Seite ca. 3 Minuten anbraten. Herausnehmen.

Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomatensoße in eine Auflaufform gießen. Frikadellen daraufsetzen und mit Mozzarellascheiben belegen. Unter dem heißen Ofengrill ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Form aus dem Ofen nehmen. Frikadellen mit Basilikum garnieren. Eventuell mit grobem Pfeffer bestreuen.