Kaffee-Pralinen

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3,7 (24)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g Zartbitter-Kuvertüre

100 g Vollmilch-Kuvertüre

15 g Kokosfett

75 g Schlagsahne

1 Espressopulver

30 Schoko-Moccabohnen

4-5 EL Zuckerstreusel

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Zubereitung

Kuvertüre und Kokosfett hacken. Sahne erhitzen. Kuvertüre, Kokosfett und Espressopulver zugeben und schmelzen. Pralinenmasse in eine Schüssel füllen und direkt an der Oberfläche mit Folie abdecken. 2-3 Stunden kalt stellen. Masse mit den Schneebesen des Handrührgerätes 1/2-1 Minute aufschlagen. Kurz ruhen lassen (Masse wird durch das Ruhen fester). Mit kühlen Händen zu ca. 30 kleinen Kugeln rollen, dabei in die Mitte jeweils eine Schoko-Moccabohne geben. Sollte die Masse zu weich sein, nochmals kalt stellen. Pralinen in Zuckerstreuseln wälzen, auf Backpapier setzen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Kühl und trocken aufbewahren

4 1/2 Stunden Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

70 kcal
1 g Eiweiß
5 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 41/2010

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