Kalmar in Tomaten-Knoblauchsoße

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2,9 (15)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Tintenfischtuben

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 Dose (425 ml) Tomaten

100 ml Gemüsebrühe

1–2 TL Kapern

Zucker

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Zubereitung

Tintenfischtuben waagerecht halbieren und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Tintenfische darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten.

Zwiebel und Knoblauch zugeben und 1–2 Minuten weiterbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten mit dem Pfannenwender etwas zerkleinern. Zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Kapern zugeben und mitkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, etwas abkühlen lassen und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

110 kcal
9 g Eiweiß
6 g Fett
3 g Kohlenhydrate

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