Kartoffelsalat "Gyros-Art"

Name: Kartoffelsalat "Gyros-Art"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 750 g kleine festkochende Kartoffeln; 1 Gemüsezwiebel (ca. 200 g); 250 g Fleischwurst; 4 EL Olivenöl; 1 EL Gyros-Gewürz; 1/8 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 5-6 EL Essig; 100 g Kirschtomaten; 50 g kleine schwarze Oliven mit Stein; 3 Stiele Petersilie; 250 g Tsatsiki

Lecker

Kartoffelsalat Gyros-Art Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,8

45 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g kleine festkochende Kartoffeln

1 Gemüsezwiebel (ca. 200 g)

250 g Fleischwurst

4 EL Olivenöl

1 EL Gyros-Gewürz

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

5-6 EL Essig

100 g Kirschtomaten

50 g kleine schwarze Oliven mit Stein

3 Stiele Petersilie

250 g Tsatsiki

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und halbieren. In eine Schüssel geben. Gemüsezwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Haut von der Fleischwurst abziehen. Wurst in Streifen schneiden. 2 Esslöffel Öl und Gyros-Gewürz verrühren, über die Wurst gießen. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebelringe darin glasig dünsten. Mit Brühe und Essig ablöschen. Zu den Kartoffeln geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Wurst in die heiße Pfanne geben, anbraten und zu den Kartoffeln geben. Tomaten waschen, halbieren. Tomaten und Oliven unter den Salat heben. Petersilie waschen, in Streifen schneiden. Salat abschmecken, in einer Schüssel anrichten und mit Petersilie bestreuen. Tsatsiki dazureichen

Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
18 g Eiweiß
34 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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