Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon

Name: Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g neue Kartoffeln; Salz; 1 Bio-Zitrone; 200 g Crème fraîche; Zucker; Pfeffer; 1 Apfel; 5 Stiele Salbei; 2 rote Zwiebeln; 8 Scheiben Frühstücksspeck (à ca. 15 g); 3 TL Honig; 1/2 TL Chiliflocken; 8 Grillspieße; Alugrillschale

Lecker

Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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25 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

700 g neue Kartoffeln

Salz

1 Bio-Zitrone

200 g Crème fraîche

Zucker

Pfeffer

1 Apfel

5 Stiele Salbei

2 rote Zwiebeln

8 Scheiben Frühstücksspeck (à ca. 15 g)

3 TL Honig

½ TL Chiliflocken

8 Grillspieße

Alugrillschale

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Für den Dip Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben. Schale von 1/2 Zitrone fein abreiben. Crème fraîche und Zitronenschale verrühren, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen

Apfel waschen, trocken reiben, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Viertel in grobe Stücke schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Zwiebeln schälen und achteln. Abwechselnd jeweils 2 Kartoffeln, 2 Apfelstücke, 1 Scheibe Speck, 2 Salbeiblätter und Zwiebelspalten auf Grillspieße stecken

Für die Marinade Honig, 1 EL Wasser und Chiliflocken verrühren. Spieße auf den vorgeheizten Grill in eine Grillschale legen, unter Wenden 8–10 Minuten anbraten. Mehrmals mit der Marinade bestreichen. Spieße auf Tellern anrichten und mit Zitronen-Dip servieren