Kasseler-Rosenkohl-Auflauf

Lecker

Kasseler-Rosenkohl-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,7 (3)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

750 g Rosenkohl

Salz, weißer Pfeffer, Muskat

1 EL Öl

80 g Raclette- oder Gouda-Käse

1 große Zwiebel

40 g Butter oder Margarine

1 TL Butter oder Margarine

40 g Mehl, 100 g Schlagsahne

300 ml Milch

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Schale abziehen, Kartoffeln evtl. halbieren. Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen

Kasseler auslösen, waschen, trockentupfen und würfeln. Im heißen Öl 2-3 Minuten anbraten. Mit 1/4 l Wasser ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln

Käse reiben. Zwiebel schälen, hacken. 40 g Fett erhitzen, Zwiebel darin rösten. Mehl mit anschwitzen. Sahne, Milch und Kasselerbrühe einrühren. Aufkochen und Hälfte Käse darin schmelzen. Abschmecken

Kartoffeln, Rosenkohl und Kasseler in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Soße darüber verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Auflauf damit bestreuen

Getränk: kühles Pils