Kaum zu toppen! Blumenkohl extrahot
Für dich soll’s zarte Röschen geben – mit einem unserer tippitoppi Toppings. Mal knusprige Butterbrösel, mal krosse Wurstwürfelchen …
Zutaten
800 g Blumenkohl
Salz
2 Stiel glatte Petersilie
1 kleine rote Chilischote
200 g Chorizo (Stück; spanische Paprikawurst)
1 Knoblauchzehe
Zutaten bestellenZubereitung
Blumenkohl putzen, waschen und Strunk entfernen. Dafür mit einem kleinen Küchenmesser um den Strunk herumschneiden. Dann den Strunk nur noch herausdrehen.
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in 2–3 l Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Chilischote putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und sehr fein hacken. Chorizo fein würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Chorizo darin knusprig braten. Knoblauch und Chili zugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Petersilie unterrühren. Pfanne vom Herd nehmen. Blumenkohl mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen und mit Chorizomix anrichten.
Das Auge kauft mit
Schau genau hin, welcher Blumenkohl richtig frisch ist und in deinen Beutel darf: Die Blätter sollten nicht schlapp und kraftlos nach unten hängen. Der Kohl sollte strahlend weiß leuchten und keine braunen Stellen aufweisen.
Nährwerte
Pro Portion
- 230 kcal
- 1 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 1 g Kohlenhydrate
