Kichererbsensalat mit Feta, Koriander und Lauchzwiebeln

Name: Kichererbsensalat mit Feta, Koriander und Lauchzwiebeln
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 1/2 Koriander; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 175 g Feta; Saft von 1 Zitrone; 1 EL Zucker; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln

Lecker

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4,1 (10)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

½ Koriander

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

175 g Feta

Saft von 1 Zitrone

1 EL Zucker

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

2 rote Zwiebeln

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Kichererbsen abgießen, gut abspülen und abtropfen lassen. Käse zerbröseln und alles miteinander vermengen. Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen und die Vinaigrette über den Salat geben. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Über den Salat streuen

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
12 g Eiweiß
14 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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