Kleine Gemüsekuchen

Name: Kleine Gemüsekuchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 3 Eier (Gr. M); 125 g weiche Butter; 1 EL weiche Butter; 2 Stangen Porree (Lauch) (ca. 400 g); 150 g Schlagsahne; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

Kleine Gemüsekuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Mehl

1 Prise Salz

3 Eier (Gr. M)

125 g weiche Butter

1 EL weiche Butter

2 Stangen Porree (Lauch) (ca. 400 g)

150 g Schlagsahne

Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Für den Teig Mehl mit Salz mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. 1 Ei und 125 g Butter in Flocken hineingeben. Rasch zu einem glatten Teig kneten und in Folie wickeln. Ca. 1 Stunde kalt stellen

Porree putzen, waschen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. 1 EL Butter in einem Topf schmelzen, Porree zugeben und ca. 5 Minuten andünsten

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. 4 Kreise (ca. 14 cm Ø) ausschneiden und in 4 gefettete, mit Mehl ausgestreute Tartelett-Formen (ca. 12 cm Ø) legen, Ränder dabei andrücken

2 Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, bis auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden und in die Eier-Sahne geben

Porree auf dem Teig verteilen und die Eier-Sahne darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, in den Formen ca. 10 Minuten ruhen lassen und vorsichtig aus den Formen lösen. Gemüsekuchen anrichten und mit Schnittlauch garnieren

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
14 g Eiweiß
47 g Fett
48 g Kohlenhydrate

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