Krabben-Cocktail

Name: Krabben-Cocktail
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250-300 g Tiefseekrabbenfleisch; 2-3 EL Cognac; einige Spritzer Zitronensaft; 150-200 g Schlagsahne; 1-2 EL Meerrettich (aus dem Glas); 1 TL Senfpulver oder 1 TL scharfer Dijon-Senf; 1 Prise Zucker; 2 EL Tomatenketchup; Salz; einige Blätter Pflücksalat

Lecker

Krabben-Cocktail Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250-300 g Tiefseekrabbenfleisch

2-3 EL Cognac

einige Spritzer Zitronensaft

150-200 g Schlagsahne

1-2 EL Meerrettich (aus dem Glas)

1 TL Senfpulver oder 1 TL scharfer Dijon-Senf

1 Prise Zucker

2 EL Tomatenketchup

Salz

einige Blätter Pflücksalat

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Zubereitung

Krabben abspülen und sehr gut abtropfen lassen. Evtl. mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Cognac und Zitronensaft beträufeln, kurz ziehen lassen. Sahne halbsteif schlagen. Mit Meerrettich, Senfpulver, Zucker und Tomatenketchup verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabben darunterheben. Salat putzen, waschen und gut trocken schütteln. 4 Schalen damit auslegen. Krabbencocktail darauf anrichten und Pfeffer darübermahlen.

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
13 g Eiweiß
13 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 42/2006

Rezepte Getränke Alkoholische Getränke Cocktail Hauptgerichte Vorspeisen Krabben Salat-Rezepte

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