Lachskotelett auf Gurkengemüse in Senfsoße

Name: Lachskotelett auf Gurkengemüse in Senfsoße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schmorgurken; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Butter oder Margarine; 2 Becher (à 200 g) Schlagsahne; 1 EL Senfkörner; Salz; Pfeffer; 4 Lachskoteletts (à ca. 200 g); Saft von 1 Zitrone; 1-2 EL mittelscharfer Senf; Dill zum Garnieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schmorgurken

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL Butter oder Margarine

2 Becher (à 200 g) Schlagsahne

1 EL Senfkörner

Salz

Pfeffer

4 Lachskoteletts (à ca. 200 g)

Saft von 1 Zitrone

1-2 EL mittelscharfer Senf

Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Gurken schälen, Kerne herausschaben, Gurken in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Gurkenscheiben zufügen.

Sahne angießen. Senfkörner zufügen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 12 Minuten garen. Inzwischen Lachskoteletts waschen, trocken tupfen und mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. In wenig kochendes Salzwasser geben.

Restlichen Zitronensaft zufügen, ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Gurkengemüse mit Senf abschmecken. Mit dem Lachskotelett auf Tellern anrichten. Mit einem Dillsträußchen garnieren.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

710 kcal

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