Marokkanischer Salat mit Kichererbsen

Name: Marokkanischer Salat mit Kichererbsen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose(n) Kichererbsen; 4 Schalotten; 8 getrocknete Tomaten; 3 EL Olivenöl; 1 EL Kreuzkümmelpulver; 3 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; 2/3 Töpfchen Koriander

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) Kichererbsen

4 Schalotten

8 getrocknete Tomaten

3 EL Olivenöl

1 EL Kreuzkümmelpulver

3 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

⅔ Töpfchen Koriander

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Zubereitung

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten klein schneiden

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin ca. 2 Minuten andünsten. Kichererbsen, Tomaten, Schalotten und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermengen. Essig und 2 EL Öl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat ca. 15 Minuten marinieren lassen

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und die Hälfte fein hacken. Gehackten Koriander zum Schluss in den Salat geben, anrichten und mit Korianderblättchen garnieren

Wartezeit ca. 10 Minuten