Mitternachtssuppe mit Kichererbsen

Name: Mitternachtssuppe mit Kichererbsen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kichererbsen; 1 TL Öl; 3 TL Curry; 2 EL Tomatenmark; 3/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1 Bund Lauchzwiebeln; 90 g (340 ml) Pfefferoni; 200 g Cabanossi; Salz; Cayennepfeffer; 1 TL Sojasoße; nach Belieben Majoran zum Garnieren

Lecker

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4,4

50 Min.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Kichererbsen

1 TL Öl

3 TL Curry

2 EL Tomatenmark

¾ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 Bund Lauchzwiebeln

90 g (340 ml) Pfefferoni

200 g Cabanossi

Salz

Cayennepfeffer

1 TL Sojasoße

nach Belieben Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Kichererbsen waschen und über Nacht in 1/2 Liter Wasser einweichen. Öl in einem großem Topf erhitzen. Curry kurz anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen, ebenfalls kurz anschwitzen. Kichererbsen im Einweichflüssigkeit und Brühe hinzugeben und 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pfefferoni und Cabanossi in Scheiben schneiden. Alles nach 20 Minuten in die Suppe geben. Mit Salz, Cayennepfeffer und Sojasoße abschmecken.

Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
22 g Eiweiß
22 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Rezepte Suppen Kichererbsen Eintopf

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