Möhren-Fisch-Ragout mit Chili

Name: Möhren-Fisch-Ragout mit Chili
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Chilischote; 400 g Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 600 g Seelachsfilet; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Curry; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 2 TL Speisestärke

Lecker

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4,4 (12)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Chilischote

400 g Möhren

1 Bund Lauchzwiebeln

600 g Seelachsfilet

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Curry

1 TL Gemüsebrühe (instant)

2 TL Speisestärke

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Zubereitung

Zwiebel schälen, würfeln. Chili aufschneiden, entkernen, waschen, hacken. Möhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden.

Fisch abspülen, trocken tupfen, grob würfeln. Im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Vorbereitete Zutaten und 2 TL Curry im Bratfett andünsten. 400 ml Wasser und Brühe zugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

Stärke mit 2 EL Wasser verrühren, Curry damit binden. Fisch darin erwärmen. Dazu: Reis.

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
29 g Eiweiß
6 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 4/2016

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