Möhren-Tomatensuppe mit Pesto

Name: Möhren-Tomatensuppe mit Pesto
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 3 Zwiebeln; 750 g Möhren; 3-4 EL Öl; Salz; Edelsüßpaprika; Cayennepfeffer; Zucker; 2-3 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 3 EL Gemüsebrühe (instant); 4-5 EL trockener Sherry; 300 g Crème fraîche; 10 TL Pesto (Glas)

Aus kochen & genießen 4/2015

Lecker

Möhren-Tomatensuppe mit Pesto Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fein abgeschmeckt mit Sherry und Cayennepfeffer: Das leuchtend rote Süppchen macht Appetit und gute Laune

Tomaten-Capuccino "Träumchen"

30 Min.

29. Juni 2024

Pizza-Suppe mit Baguette

Einfach vorbereitet, vor Ort fix erhitzt und mit Basilikum, Parmesan und Feta-Dip serviert: Pizzasuppe ist der Hit bei jeder Party!

45 Min.

Mediterrane Tomatensuppe mit Burrata

45 Min.

Klare Tomatensuppe mit Basilikumklößchen

Klare Tomatensuppe ist der perfekte Starter für dein festliches Menü. Das einfache Rezepte erweitern wir um eine besondere Einlage: selbstgemachte Basilikumklößchen!

3,1

40 Min.

Klassische Tomatensuppe

30 Min.

Salmorejo (andalusische Tomatensuppe) Rezept - Foto: Victoria Art, Shutterstock

16. August 2023

Salmorejo (kalte andalusische Tomatensuppe)

Die kalte Tomatensuppe Salmorejo aus Andalusien ist die perfekte Mahlzeit an heißen Tagen. Das Original-Rezept aus Córdoba!

10 Min.

3,4 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Zwiebeln

750 g Möhren

3-4 EL Öl

Salz

Edelsüßpaprika

Cayennepfeffer

Zucker

2-3 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

3 EL Gemüsebrühe (instant)

4-5 EL trockener Sherry

300 g Crème fraîche

10 TL Pesto (Glas)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren kurz mit andünsten. Mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit 1 1⁄2 l Wasser und Tomaten samt Saft ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren, dabei die Tomaten etwas zerkleinern. Suppe zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln.

Suppe vom Herd nehmen und fein pürieren. Mit Salz, Paprika, Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker und Sherry abschmecken. Suppe mit je 1 Klecks Crème fraîche und Pesto anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

200 kcal
3 g Eiweiß
15 g Fett
9 g Kohlenhydrate