Mousse au Chocolat auf Birnen-Kompott

Name: Mousse au Chocolat auf Birnen-Kompott
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Bio Zitrone; 3 Birnen; 4 EL Apfelsaft; 1 TL flüssigen Honig; 60 ml Milch; 140 g Edelbitterschokolade; 280 g Schlagsahne

Lecker

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3,8 (27)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Bio Zitrone

3 Birnen

4 EL Apfelsaft

1 TL flüssigen Honig

60 ml Milch

140 g Edelbitterschokolade

280 g Schlagsahne

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Zubereitung

Für das Kompott ein Stück Zitronenschale dünn abschneiden und Zitrone auspressen. Birnen schälen, vierteln, entkernen und würfeln.

Birnen, Zitronenschale, -saft, Apfelsaft und Honig aufkochen. 3–5 Minuten offen köcheln, bis ein stückiges Kompott entstanden ist. Das Kompott auskühlen lassen. Zitronenschale entfernen.

Für die Mousse Milch erhitzen. Schokolade in Stücke brechen und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Milch unter Rühren vorsichtig zugießen. Abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen, unter die noch flüssige Schokolade heben. Kompott in Gläser (à ca. 250 ml) verteilen. Mousse daraufgeben. Mit Folie bedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.