Mousse au Chocolat mit Keks-Extra

Name: Mousse au Chocolat mit Keks-Extra
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 150 ml Milch; 1 Zimtstange; 1 Msp. Spekulatiusgewürz (siehe Rezept "Spekuli,la,Latius Gewürzmischung"); 400 g Zartbitterschokolade; 800 g Schlagsahne; 50 g Gewürzspekulatius; evtl. Karamellsoße zum Beträufeln

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3,0 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
240 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 ml Milch

1 Zimtstange

1 Msp. Spekulatiusgewürz (siehe Rezept "Spekuli,la,Latius Gewürzmischung")

400 g Zartbitterschokolade

800 g Schlagsahne

50 g Gewürzspekulatius

evtl. Karamellsoße zum Beträufeln

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Zubereitung

Milch, Zimtstange und Spekulatius-gewürz in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Schokolade in Stücke brechen und unter Rühren darin auflösen. Zimtstange entfernen. Schokomasse in eine große Rührschüssel füllen, ca. 45 Minuten abkühlen lassen.

Sahne portionsweise steif schlagen und unter die Schokomasse heben. In eine Servierschüssel füllen, zugedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen. Gewürzspekulatius in feine Stücke brechen. Mousse damit bestreuen. Nach Belieben mit ein wenig Karamellsoße beträufeln.