Muffins mit Kochschinken

Name: Muffins mit Kochschinken
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 60 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 150 g Schinken; 200 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 3 Eier (Gr. M); 4 EL Olivenöl; 100 ml Milch; 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1 TL Edelsüßpaprika

Lecker

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3,9 (8)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

60 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

150 g Schinken

200 g Mehl

1 Pck. Backpulver

3 Eier (Gr. M)

4 EL Olivenöl

100 ml Milch

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1 TL Edelsüßpaprika

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Zubereitung

Parmesan fein reiben. Schinken in Würfel schneiden. Mit Parmesan, Mehl und Backpulver mischen. Eier, Öl, Milch und Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

12 Mulden eines Mini-Muffin-Backblechs einfetten und mit Mehl ausstäuben. Teig in den Mulden verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Muffins lauwarm abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Paprika bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

170 kcal
9 g Eiweiß
10 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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