Nackensteaks zu Erbsenpüree

Name: Nackensteaks zu Erbsenpüree
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 300 g tiefgefrorene Erbsen; 1/2 Bund Rosmarin; 2 rote Chilischoten; 4 Knoblauchzehen; 4 Schweinenackensteaks (à ca. 150 g); 2 EL Öl; Pfeffer; 250 ml Milch; 2 EL Butter; geriebene Muskatnuss

Lecker

Nackensteaks zu Erbsenpüree Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

Salz

300 g tiefgefrorene Erbsen

½ Bund Rosmarin

2 rote Chilischoten

4 Knoblauchzehen

4 Schweinenackensteaks (à ca. 150 g)

2 EL Öl

Pfeffer

250 ml Milch

2 EL Butter

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Kartoffeln schälen. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Nadeln von den Zweigen zupfen. Chili längs aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, Zehen andücken.

Steaks waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin, Chili und Knoblauch darin andünsten. Nackensteaks darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch-Buttermischung zugießen und zerstampfen. Püree mit Salz und Muskatnuss würzen. Erbsen unterheben. Steaks und Kartoffel-Erbsenpüree auf Tellern anrichten. Steaks mit dem Rosmarin-Chili-Bratöl beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
40 g Eiweiß
38 g Fett
53 g Kohlenhydrate

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